Restaurants à reprendre dans l'Aveyron

Ce que dit le registre dans l'Aveyron

4 établissements du secteur de la restauration, des débits de boissons et de l'hôtellerie sont sous procédure collective dans l'Aveyron.

Tous relèvent de la même nature de jugement, liquidation judiciaire.

La décision la plus récente remonte au 8 septembre 2026.

La juridiction compétente est le tribunal de commerce de Rodez.

Restaurant à vendre ou restaurant à reprendre dans l'Aveyron ?

Un établissement à vendre relève du marché ordinaire des fonds de commerce. Un établissement à reprendre à la barre relève du livre VI du code de commerce : le cédant n'est plus maître de la cession, et le prix n'est qu'un critère parmi d'autres.

Ce que la majorité des dossiers dans l'Aveyron appelle est une cession d'actifs. L'offre ne se négocie pas avec l'exploitant, elle se construit pour convaincre un liquidateur judiciaire puis un tribunal.

Trois conséquences pratiques. Le prix n'est pas le seul critère retenu : le maintien de l'emploi et la crédibilité du projet pèsent autant. Le calendrier est imposé et il est court. Et la reprise porte sur ce que le jugement désigne, pas sur ce que le repreneur choisit.

C'est la raison pour laquelle ce registre parle d'établissements à reprendre et non d'établissements à vendre. Aucun des établissements listés dans l'Aveyron n'est en vente au sens ordinaire du terme, et le cabinet n'en détient aucun mandat.

Déposer une offre auprès du tribunal de commerce de Rodez

Une offre de reprise est un document écrit, adressé au liquidateur judiciaire désigné au dossier, et versé au dossier du tribunal. Elle est ferme et ne peut plus être retirée une fois déposée.

• Le périmètre repris : fonds de commerce, matériel, droit au bail, contrats et emplois maintenus.
• Le prix proposé, et sa ventilation entre les actifs.
• Les garanties de financement, qui doivent être justifiées et non annoncées.
• La date de reprise envisagée et le calendrier d'exploitation.
• Le nombre de salariés repris, poste par poste.

Le temps utile est court, et il ne recommence pas. C'est ce qui rend la veille hebdomadaire plus décisive que la qualité du dossier déposé en retard.

C'est le greffe du tribunal de commerce de Rodez qui détient le dossier, le nom du mandataire et l'état des créances. Pour les dossiers listés ici, les coordonnées du mandataire s'affichent dès la demande d'informations, lorsque l'annonce les donne.

La chronologie complète, du jugement d'ouverture à l'audience de cession, est décrite dans le guide de la reprise à la barre.

Les établissements concernés dans l'Aveyron

Le registre se répartit dans l'Aveyron entre trois restaurants et un point de restauration rapide.

Cette page fait partie du registre en Occitanie : voir la région Occitanie.

Les autres communes du département figurent dans le registre de cette page, sans page dédiée : Decazeville, Gramond, Saint-Affrique et Villefranche-de-Rouergue.

Questions fréquentes

Faut-il un apport pour déposer une offre de reprise ?

Aucun seuil d'apport n'est fixé par la loi. Ce qui est regardé, c'est la preuve que le prix annoncé sera payé et que l'exploitation pourra tourner après la reprise. Un plan de trésorerie et un accord de principe écrit valent mieux qu'un montant élevé sans justificatif.

L'établissement est-il toujours en activité ?

Dans une bonne part des dossiers, l'activité continue. Le tribunal peut autoriser la poursuite de l'exploitation, et c'est fréquent lorsque le fonds a une valeur. La reprise d'un établissement en fonctionnement conserve la clientèle, les licences et souvent l'équipe.

À quel tribunal s'adresser dans l'Aveyron ?

Tout passe par le tribunal de commerce de Rodez pour les établissements listés dans l'Aveyron.

Que devient un établissement en liquidation judiciaire ?

La liquidation judiciaire met fin à la période d'observation mais n'emporte pas nécessairement l'arrêt immédiat de l'exploitation, que le tribunal peut autoriser à se poursuivre. La reprise porte alors sur les actifs, fonds de commerce, matériel et droit au bail, et l'offre se dépose auprès du liquidateur.

Pour un dossier en particulier dans l'Aveyron, la demande en ligne affiche les coordonnées du mandataire lorsque l'annonce le nomme. La procédure complète est décrite dans notre guide de la reprise à la barre.